料理 | ― 新・若亀日記 ―

2012.04.13 Friday

いただきました。

蕨をいただきました。
初物です！
何に使おうか考えたんですが、やっぱり例のアレになりました(*´∇｀)

"例のアレ"こと、亀屋名物・蕨餅です(・ω・)b
葛餅の要領で蕨を入れて、プルンプルンの蕨餅に、きな粉と黒蜜でいただいて下さい。

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2011.12.10 Saturday

頂きました。

昨日、大量のニンニクを頂きました。

とりあえず皮むきですが、多すぎて効率の良いむき方はないか探したところ、
こんな動画をみつけました。
↓
「How to Peel a Head of Garlic in Less Than 10 Seconds」

・・・が、試してみましたが、うまくいきませんでしたので、
結局、お湯につけて皮をふやかしてむくことに
↓

1時間位かかりましたが、皮むき終了です(´ー｀)
この時点で、指先からはニンニク臭が放出されて大変な事に・・・(;´Д`)
↓

そして、出来上がりの3品です。
左からニンニク味噌・ニンニク醤油・ニンニクオイルです。
あの量をいっぺんに使うのはどうしても無理なので、保存のきくのを選んで作ってみました。

しかし、これで毎日ニンニク料理が楽しめます♪
そんなに精つけてどうすんねんって感じですが・・・(-＿-)

僕は3人子供がいるんですが、このブログで「4人目できました！」なんて報告があれば、
これのせいやねって思ってください(*^-^*)ゞ

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2011.08.19 Friday

作りました。

お中元でいただいたメロンを誰も食べようとしないので、このまま腐らすのは勿体なく思い、シャーベットにしてみました。

これが以外と美味しく、子供をはじめ嫁さんに大人気のデザートに変身しましたv(・∀・*

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2011.08.01 Monday

いただきました。

茗荷をいただきました。近くで採れたそうです。
色は薄めですが、香りは最高にいいです。

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2011.07.16 Saturday

作りました。

昨日のいただいたプチトマト、くり貫いてカップにし、ゆるめに作ったタルタルソースを入れてみました。

プチトマトのオススメの食べ方がありましたら、教えてください。

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2011.07.15 Friday

いただきました。

たくさんのプチトマトをいただきました( ﾟ▽ﾟ)/

使い切れるか心配なほどあります。

まぁ明日から３連休＆夏休み突入なんで、すぐに使い切ってしまうと思います。

一つ食べましたが、皮が柔らかく食べやすいです。

少し酸味がありますが、畑の香りがするおいしいトマトでした。

嫁さんにも手伝ってもらって、ご飯のおかずにも使ってもらいます(´ー｀)

早速、プチトマトのてんぷらを作ってました。塩を付けて食べるとおいしかったです。

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2011.07.09 Saturday

出来ました。

この間いただいた玉蜀黍(トウモロコシ)は、「一口焼きトウモロコシ」になりまして、夕食のコースに加わりました。

ちょっと焦がしめのバター&醤油でかなり香ばしい香りで食欲をそそります。
メッチャ美味しいですよ(^q^)・・・と自画自賛してみる

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2011.06.28 Tuesday

できました。

じゃがいも(ベビーポテト？)をたくさん頂きました(^-^)/

素揚げで塩で食べてもらおうと出してます。シンプルで香りがよくてホクホクしてて、それはそれで美味しいんですが、なんか芸が無いっていうか・・・、

ということで・・・、

ジャーン！

ビシソワーズにしてみました！
これが、メッチャ美味しいと自画自賛してしまう程の出来映えで、一緒に炒めた××××や××××がいい仕事しています。
具を多くしたので、スープよりドロッと固めの食感です。

味見役のかめやま嫁にも高評価でした(^-^)

今日から夕食のコースに入れてますので、是非食べに来てくださいね♪

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2011.05.31 Tuesday

揚げました。

昨日の沢蟹ですが、唐揚げにしてみました。

作り方は・・・、

①鍋に海水位の塩水を作り、蟹を入れ火にかけます。
②沸騰したら取りだし、水気を切っておく。
③低温の揚げ油に入れじっくりと揚げ、最後に温度を上げ、カラッとさせて出来上がり♪

以上、こんな感じです。

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2011.05.30 Monday

いただきました。１１

またまた蕨をいただきました(^o^)

他に今日は珍しい物も・・・、
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ジャーン！！

沢蟹です。

子供の頃は、沢の石をめくったりしたら必ずいましたが、最近はあまり見なくなりました。

あまり食べませんが、唐揚げにしたい思います。

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